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MadeinChina小龍蝦走哪都吃香啊在中國，最經典的小龍蝦吃法是爆炒。十三香、麻辣、黃燜口味的小龍蝦最受歡迎。作為夜宵，我們一般還熱愛搭配年糕、螺絲、蟹、扇貝、生蠔、牛蛙以及烤魚一起吃，啤酒、酸梅汁、可樂百搭不厭，尤其是啤酒，少了啤酒還能叫吃麻小嗎？小龍蝦一般是夜晚，在水下用籃子將它們捕獲上來。攝影：AndersEkholm但在瑞典，最初，貴族喜歡把小龍蝦的肉做成香腸、燴肉、肉餅或者布丁。想想這種吃法，拿到現在的中國，也應該很時髦，賺足噱頭了。卡朋特的那首《Jambalaya》，也唱過“Jambalaya,acrawfishpieandafilletgumbo”（什錦菜，小龍蝦餅和里脊秋葵），小龍蝦餅是一種古老傳統的吃食。芝士小龍蝦搭配蒔蘿。攝影：JakobFridholm美國的小龍蝦通常與路易斯安那州和法國后裔的菜肴有關，他們一般會在據說是帶殼的海鮮比較干凈、安全的那幾個月才吃龍蝦。瑞典人比較享福，原本只有每年等到蒔蘿開花的時候才能撈捕，但自從可以從中國、土耳其進口，小龍蝦成為一種全民、全年的瑞典美食。“有段時間，中國很多小龍蝦賣不出去，就銷往了瑞典，那時候中國來的小龍蝦是上乘之選。后來大家都吃了起來，發現味道不錯，而且又比瑞典本國的便宜，四季都可以吃到，現在我們吃的小龍蝦絕大部分都是從中國進口的。”從瑞典人口中得知“瑞典人愛吃小龍蝦，都是中國人帶的”這樣的八卦，我一度懷疑自己是不是聽錯了，一般都是認為歐美先開始吃小龍蝦的嘛。烤小龍蝦，搭配韋斯特羅斯黃瓜、小麥。攝影：JakobFridholm的確，我從瑞典的《每日工業》的數據中發現，中國是瑞典小龍蝦主要進口國，今年瑞典從中國進口的小龍蝦已經超過了3000噸配額，這也意味著瑞典小龍蝦進口商需額外支付20%中國關稅。這樣一來，瑞典今年的小龍蝦價格就上漲了差不多20%。但是別忘了，中國國內也正是小龍蝦熱銷季啊，出口了這么多小龍蝦到瑞典，國內市場供不應求，小龍蝦價格順應也漲了不少。看來小龍蝦人工培育也來不及啊。吃小龍蝦的儀式感：小龍蝦派對（CrayfishParty）攝影：CarolinaRomare我很厚臉皮地跟著瑞典向導家的女主人跑進了廚房，美其名曰是要幫忙打下手，實際是想看看他們到底怎么做小龍蝦。據說現在小龍蝦派對上的小龍蝦的做法大致可以追溯到19世紀中期。女主人煮了一鍋熱水，直接把皇冠蒔蘿和新鮮的小龍蝦扔進去，加鹽煮到龍蝦變紅就端了上來。攝影：CarolinaRomare這場專門為我的好奇心定制的小龍蝦派對，就在向導家里的院子里辦了起來，當然，在室外舉辦本來就是種傳統，每個人都戴上一個龍蝦帽，在修剪整齊的草坪上擺上桌子，鋪好桌布，又在桌布上鋪上雙層報紙，擺好餐盤酒杯。攝影：CarolinaRomare有時候，龍蝦派對也被當做是成長中兒童的節日。的確，看著身邊的人都戴著一頂可愛的龍蝦帽，穿著紙質的龍蝦圍嘴，坐在長桌邊，唱著祝酒歌，就像一群吵鬧可愛的孩子，親朋友人一邊聊天一邊貪婪地吮吸著鹽水蝦，啜著咸鹽水，吃一口黃油面包。大概關于夏天的所有意義也就在此了。攝影：BjrnTesch除了吃小龍蝦，少不了的配餐包括煙熏鰻魚、奶酪、小紅蘿卜。酒當然是少不了的，自制的燒酒、白蘭地、杜松子酒、啤酒、cider，向導一家拉著我唱起了祝酒歌。挺好的，看到了瑞典人另外的一面，甚至覺得在街上不茍言笑，排隊極盡全力避免肢體、語言接觸的人，在這一刻這么“放浪形骸”會很不習慣。辦完派對，乖乖去上班瑞典在瑞典，短途最流行的出現方式是騎自行車，每個人至少會有一輛自行車。打車或者叫Uber不是每個人的首選，一是因為自行車方便，另外也因為打車不夠經濟，在瑞典打車至少要花接近200克朗（大約160人民幣）。在人口較多的大城市，有軌電車、公交車也很受歡迎。攝影：SimonPaulin如果一個人被裝進了麻袋里，外面的人小心翼翼地打開它，露出一道縫讓陽光照進去，里面的人就會開始發瘋，他們把雪清理開，昂起自己蒼白的冬日的臉朝向天空。如果你在地球上任何一個地方看見這樣一個如饑似渴地凝視著太陽的人，不用問，準是瑞典人。——莉娜·拉森（LenaLarsson）瑞典最北部的冬天會有32天全天候的黑夜，很多人在冬季需要特地補充維生素D來避免一種叫季節性情感障礙的情緒。一旦日照增長，天氣好轉，夏天來臨，每一個瑞典人，從小學生到上班族、打工族，都準備充分要來享受美好的夏天。夏季的月份在瑞典神圣不可侵犯，這個時候，最熱議的話題就是天氣，如果總是下雨，會像一個不速之客讓瑞典人感到驚慌。六月份，瑞典的夏天終于來了。為了慶祝夏天到來，他們要舉行一年中夏季最重要的節日——仲夏節。而在我來之前，一開始對小龍蝦派對這種活動還有些擔心。因為對于仲夏節，我是了解過的，一般是每年離夏至最近的那個周末，哪怕是下著雨，所有人也會在室外吃著生魚片、喝著自釀的伏特加、圍著一根超級高，象征生殖崇拜的柱子跳青蛙舞。攝影：WernerNystrand這種高高的柱子叫五月柱，在一些公共花園或私人的家園里都有，有時候還會有傳統的手風琴和小提琴伴奏。這些舞蹈或許可以叫“舞蹈游戲”，看著平日里不茍言笑的瑞典人像青蛙一樣圍著柱子蹦蹦跳跳，的確有些滑稽和穿越。仲夏節起源于異教徒和農業生活，現在可以算是一年中最盛大的節日。這個節日一過，瑞典人才真正從冬季的無精打采中復活過來，開始了美好的夏天。這個時候，每家每戶都會出門度假，近的選本國的某個小島曬太陽，跑得遠的喜歡去泰國，當年泰國海嘯，遇難者中有一大批是正在泰國度假的瑞典人。而度假也是瑞典社交中的重要一部分，法律規定每年有五周的假期。向導告訴我：“如果有一家人夫妻正在鬧離婚，妻子也一定會跟老公去度假，要幫他把面子給撐起來。一般一個社區就住幾戶人家，如果有鄰居發現你們今年沒有去度假，就一定會問東問西，是不是家庭發生了什麼事。”而小龍蝦派對，恰好是宣告夏天結束的標志，吃好喝好玩好，夏季假期要過去了，要開始收心工作了。文|Lasia圖片：imagebank.sweden.se-THEEND-

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