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來到花蓮、滿街的特產店總是引人駐足：花蓮芋、花蓮薯這些由芋仔蕃薯加工的甜食，還有來自東洋的羊羹和阿美祖傳的粟糬，皆一改簡樸樣貌，搖身為精致的點心。花蓮薯、花蓮芋、麻糬及羊羹皆是花連知名的零嘴，此乃花蓮人利用廣闊河川地，種植蕃薯、芋頭、花生、紅豆或小米等旱作物，再經巧手加工而制成的。花蓮薯的原料是蕃薯，作法是先去皮煮爛后，搗成泥狀、加入糖、香料、面粉等拌勻，捏成型烘烤即成。花蓮芋的作法亦雷同，惟烘培前，再撒些玉桂（肉桂）粉，增加香氣，故又稱為“玉桂饅頭”。花蓮另一項特產是改良自“杜侖”的粟米糬，或稱阿美麻糬。真正的杜侖是不加任何餡料的，現今粟米糬則發展出紅豆、綠豆、綠茶、蜂蜜等多種口味；除小米外，亦有用紅糯米制作。引自日本甜點的羊羹，原產于中國，口味屬咸式，經傳入日本后改為甜食，其主料為紅豆，作法不難，但相當費工。羊羹以玉里的廣盛堂為最知名。花蓮市滿街都可見到掛著“花蓮薯”、“麻糬”招牌的特產店，尤其在中華路一帶，老店新店并列，并同時販售白梅、辣梅、洛神葵、剝皮辣椒、香水蓮花茶、羊羹等，一網打盡所有的花蓮特產。宗泰食品館地址：吉安鄉南濱路一段258號電話：（03）842-0033，842-1377營業時間：0700~1800店內特色：阿美麻糬采取企業化的經營，成功地為“阿美麻糬”打響知名度，目前已成立多家連鎖門市，吉安鄉南濱路的總店里，超大的賣場陳列著眾多口味的花蓮薯、花蓮芋、阿美麻糬。館方還特別成立了“麻糬形象館”，讓游客隔著玻璃窗，參觀工廠生產過程，并以文字說明產品特色。此外，并展有原住民各族的文物及圖文介紹。廣盛堂地址：玉里鎮中山路二段82號電話：（03）888-2569，888-6959營業時間：0630~2230店內特色：紅豆羊羹、茶羊羹廣盛堂的羊羹以純紅豆或白豆為原料，并取自秀姑巒溪的清凈泉水，僅摻低糖，遵循古法調制；入口甜而不膩，綿密潤滑，被認為是“玉里羊羹”的金字招牌。正宗的紅豆口味之外，茶羊羹也很受青睞。德利豆干專賣店地址：大禹街6號電話：（03）833-8039~40營業時間：0830~2230店內特色：德利梅、德利豆干靠著不斷實驗及一絲不茍的制作，德利研發出五香、鹵味、梅汗等多種口味。豆干之外另一項特產是梅制品，其白梅系統改良自鹵梅，去其重咸味，外撲白粉粉的葡萄糖霜，甜爽綿細、雪白誘人；白梅成功后又帶動了奶梅、凍頂茶梅、辣梅等一系列的口示。店內自制的洛神葵、剝皮辣椒等，品質亦佳。責任編輯：

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